IV JORNADAS DE ARMONIZACIÓN DE PANELES DE CATA
Durante los pasados días 31 de Mayo y 1 de Junio han tenido lugar en las instalaciones del museo del aceite de oliva Terra Oleum en Geolit, Mengíbar (Jaén), las IV Jornadas de armonización de paneles de cata de aceite de oliva virgen.
Se trata de un encuentro entre expertos catadores y jefes de panel, promovido por la Dirección General de Industrias y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, con el fin de compartir experiencias y conocimientos para la mejora cotinua de la herramienta de trabajo empleada en esta determinación, el Método de Panel.
En estas reuniones de trabajo se cata conjuntamente una selección de aceites de oliva vírgenes y se ponen en común los resultados obtenidos para mantener al día los conocimientos y poner a punto periódicamente el método, buscando siempre la mejora en la repetitividad y reproduciblidad, como para cualquier otro método analítico empleado en la clasificación de los aceites de oliva.
Esta iniciativa de la Delegación se acoje con gran interés por los catadores y jefes de panel para la mejora de su trabajo diario, por lo que animamos y esperamos la celebración de nuevas ediciones.
En esta ocasión la Jornadas fueron clausuradas por el Delegado de Agricultura y Desarrollo Rural de Jaén, Juan Balbín, quien destacó la importancia de la armonización de criterios en la claridad de la catalogación de los aceites de oliva vírgenes.
