Nuestro socio 7180 Fidel García Ruiz nos ha traído unas fotos a nuestra cooperativa. ¿Sabéis lo que es? ¿Aceitunas? ¿Uvas? ¿Un nuevo producto para las Navidades Aceitunas-Uvas? Es broma, podemos pensar en una primera reacción que nos encontramos ante una plaga o una enfermedad, pero no, se trata de una variedad muy poco frecuente llamada “Acebuchinas Blancas”, de un bellísimo perfil blanco marfil, muy sanas, sin rastro alguno de insectos u otro tipo de daños.

Investigando por Internet hemos encontrado que existe una variedad poco común procedente de Sicilia (Italia) de Aceituna blanca, denominada Leucocarpa Margherita o Bianca de Spagna. Es poco frecuente, pero nada extraño, ya que se han encontrado ejemplares similares en Menorca, Alicante y Andalucía.

No tiene nada que ver con la aceituna blanqueta, ya que ésta en realidad carece de color, es decir pierde completamente el tono verde con su maduración; no tienden al negro, sino que se aclaran, quedando un precioso fruto albino alargado. Eso sí, son muy delicadas y cualquier arañazo les deja una marca marrón bien visible y da un aceite blanco con olor y sabor normales.

Queremos hacerles participes a todos los socios de esta cooperativa y animaros a que compartáis vuestras curiosidades, trabajos, cortijos,… todo los que se os ocurra, y así, dar a conocer lo valioso que es nuestro Valle de Los Pedroches.