Contaminantes

Como todo producto de alimentación el aceite de oliva está sujeto también a los requisitos de salubridad y seguridad alimentaria exigidos por las autoridades sanitarias.

En nuestro caso concreto debemos fijarnos especialmente en la presencia de restos de plaguicidas usados en el campo, contaminaciones durante el proceso de obtención como Derivados Halogenados o HAPs (benzopirenos), Metales y otros residuos que pueden aparecer tras los procesos de fabricación en orujeras y refinerías.

PLAGUICIDAS
HAPs (BENZOPIRENO)
METALES (Fe, Cu y Pb)
DERIVADOS HALOGENADOS